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  Accueil Bonus Les saveurs
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Plat
Tortilla de patata
Plait à tout le monde et même aux enfants
Entrée
Confiture d'oranges
Une gourmandise que l’on a l’habitude de servir le soir de la Mimouna avec les fameuses "Mafléta" (crêpes) et le nougat blanc, entre autre...
Dessert
La mousse au chocolat
La mousse au chocolat, fondante et légère. Comment lui résister, avec ses petites bulles d'air qui rendent la mousse aérienne ? Le secret d'une mousse au chocolat réussie ? Le fouet (pour les plus musclées) sinon le batteur ! Il faut surtout la servir bien froide.
Plat
Mijoté de veau à la sauce lait de coco et baharat
Original et succulent
Patisserie
Gâteau à la semoule, noix de coco et ananas
Un gâteau original qui à beaucoup de succès.
Plat
Tagine d'agneau aux citrons confits et pruneaux
Variante du Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes qui estompe la douceur du plat par l'adjonction du citron confit. Délicieux.
Plat
Pot-au-feu
Un grand classique inratable... si on démarre à temps.
Plat
Pour ROCH HACHANA
Pavés de saumon au miel et sésame

Un poisson tout moelleux grâce à la marinade. Parfait pour Roch Hachana. Une recette particulièrement de circonstance puisqu'on y retrouve trois éléments (signes de bénédiction) du Sédèr de Roch Hachana : Le miel, le sésame et le poisson.
Plat
Agneau sauté au cumin et aux fèves
Facile et délicieux
Plat
Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes
Plat traditionnel marocain, repris par la cuisine juive. Il marie parfaitement la saveur de l'agneau à la douceur des raisins secs. A essayer !
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     Saveurs
Tortilla de patata
Confiture d'oranges
La mousse au chocolat
Mijoté de veau à la sauce lait de coco et baharat
Gâteau à la semoule, noix de coco et ananas
Tagine d'agneau aux citrons confits et pruneaux
Pot-au-feu
Pour ROCH HACHANA
Pavés de saumon au miel et sésame

Agneau sauté au cumin et aux fèves
Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes
La Tchoutchouka
Foies de volaille et oeufs hachés ( gehaktè leiber mit tsibaléss )
Poulet basquaise
Couscous au beurre
Skhéna ou Dafina
     Enigmes
Le Nom
Belle famille
Qui est-elle ?
Sacré beau-père
Boire à la source
Le nom de Moché Rabbénou
La grande tribu
Cruche d'huile
Mauvais garnement
Sacré lettre
Le grand combattant
Les femmes célèbres
Le nombre de Mitsvote
Femme d'exception
Les femmes d'intérieur
     Histoires vécues
Un père pour chacun
Attention danger ! Vin rouge de Péssa'h
Le voleur d'air
Le miracle du Arone Hakodèch
Une Torah vivante
Creuser, et creuser encore
Histoire de poulet
Reconnaître son père
Comment s'associer avec D-ieu
L'art de la délicatesse
Les bonnes manières
Respect et récompense
Un sceau d'approbation
Altruisme ou savoir se dépasser
Une ombre sur le visage
   


L'extraordinaire prédiction du Rav Ovadia Yossef
La fabrication du vin Kacher
Laurel et Hardy, danseurs Yéménites
Bar Yo'haï, pilier du monde
Peut on faire une bénédiction sur un aliment interdit ?
Jerusalem 1935



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