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Bonus Les saveurs
Plat
Pour ROCH HACHANA Pavés de saumon au miel et sésame
Un poisson tout moelleux grâce à la marinade. Parfait pour Roch Hachana. Une recette particulièrement de circonstance puisqu'on y retrouve trois éléments (signes de bénédiction) du Sédèr de Roch Hachana : Le miel, le sésame et le poisson.
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Plat
Tortilla de patata
Plait à tout le monde et même aux enfants
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Entrée
Confiture d'oranges
Une gourmandise que l’on a l’habitude de servir le soir de la Mimouna avec les fameuses "Mafléta" (crêpes) et le nougat blanc, entre autre...
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Dessert
La mousse au chocolat
La mousse au chocolat, fondante et légère. Comment lui résister, avec ses petites bulles d'air qui rendent la mousse aérienne ? Le secret d'une mousse au chocolat réussie ? Le fouet (pour les plus musclées) sinon le batteur ! Il faut surtout la servir bien froide.
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Plat
Mijoté de veau à la sauce lait de coco et baharat
Patisserie
Gâteau à la semoule, noix de coco et ananas
Un gâteau original qui à beaucoup de succès.
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Plat
Tagine d'agneau aux citrons confits et pruneaux
Variante du Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes qui estompe la douceur du plat par l'adjonction du citron confit. Délicieux.
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Plat
Pot-au-feu
Un grand classique inratable... si on démarre à temps.
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Plat
Agneau sauté au cumin et aux fèves
Plat
Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes
Plat traditionnel marocain, repris par la cuisine juive. Il marie parfaitement la saveur de l'agneau à la douceur des raisins secs. A essayer !
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