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Couscous au beurre

Vendredi 10 Juin 2011 | 11h05   Vue : 3825 fois
 
 
 
 


« Un plat 'Halavi (lacté) très bon et qui change du traditionnel Couscous boulettes. »
 Difficulte : Facile      Origine : Afrique du nord

Pour 8 personnes :
  1 kg de couscous
  500 g de fèves fraîches
  150 g de raisins secs de Corinthe
  Du beurre
  Du sucre en poudre
  1 litre de petit lait (ou babeurre)

Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Repos : 0 mn
Temps total : 1 h 20 mn

  Preparation

Préparez le couscous que vous aurez fait cuire à la vapeur dans un couscoussier. Cuisez le et travaillez le trois fois (rajouter de l'eau à chaque fois).

Faire blanchir les fèves.

A la dernière cuisson mettre dans le couscoussier les raisins de Corinthe plus les fèves que vous aurez fait blanchir auparavant.

Servir très chaud et chacun rajoutera à sa guise le beurre et le sucre en poudre, servi à part sur la table.

Généralement on accompagne le couscous au beurre en buvant du petit lait (ou babeurre).

Certains aiment à arroser leur couscous de petit lait.

  Et pour finir...

On peut terminer ce plat en buvant un thé à la menthe.


   


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