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Couscous au beurre | | Vendredi 10 Juin 2011 | 11h05 Vue : 6699 fois | | |
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Un plat 'Halavi (lacté) très bon et qui change du traditionnel Couscous boulettes.
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| Difficulte : Facile Origine : Afrique du nord |
Pour 8 personnes :
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| | | 1 kg de couscous
| | | 500 g de fèves fraîches
| | | 150 g de raisins secs de Corinthe
| | | Du beurre
| | | Du sucre en poudre
| | | 1 litre de petit lait (ou babeurre)
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Repos : 0 mn
Temps total : 1 h 20 mn
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Preparation
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 | Préparez le couscous que vous aurez fait cuire à la vapeur dans un couscoussier. Cuisez le et travaillez le trois fois (rajouter de l'eau à chaque fois).
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 | Faire blanchir les fèves.
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 | A la dernière cuisson mettre dans le couscoussier les raisins de Corinthe plus les fèves que vous aurez fait blanchir auparavant.
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 | Servir très chaud et chacun rajoutera à sa guise le beurre et le sucre en poudre, servi à part sur la table.
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 | Généralement on accompagne le couscous au beurre en buvant du petit lait (ou babeurre).
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 | Certains aiment à arroser leur couscous de petit lait. |
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Et pour finir...
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On peut terminer ce plat en buvant un thé à la menthe. |
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