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Accueil
Bonus Les saveurs
Salade
La Tchoutchouka
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Fait traditionnellement partie de la panoplie des salades du Chabbate
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Entrée
Foies de volaille et oeufs hachés ( gehaktè leiber mit tsibaléss )
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On mange les oeufs hachés et les foies hachés séparément ou mélangés. Cela dépend de vos traditions familiales et de vos goûts personnels
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Plat
Poulet basquaise
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Un plat riche en saveurs dont il en existe beaucoup de versions.
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Plat
Couscous au beurre
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Un plat 'Halavi (lacté) très bon et qui change du traditionnel Couscous boulettes.
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Plat
Skhéna ou Dafina
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Plat traditionnel du Chabbate, aussi bien dans les pays d'Afrique du nord que dans ceux d'Europe centrale où on la connait sous le nom de Choulent.
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Plat
Boulettes de poisson panées (Keftas B'essfen)
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Les Keftas sont de petits beignets de légumes, frits et accompagnés d'une sauce. Ce plat très apprécié en Tunisie peut se décliner à volonté:
Keftas à la viande, Keftas au thon, Keftas à la cervelle... Pour les Keftas au poisson, choisir toujours du poisson blanc sans arêtes, comme le merlan, le mérou ou encore le chien de mer que nous appelons Sfenn.
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Patisserie
Les Montécaos
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Voici la véritable recette des Montécaos !
Ceux qui laissent d’abord fondre leur pâte friable en bouche avant
d’être croquants, un délice qui s’accompagne de thé à la menthe !
Appelés aussi Ghoriba ou Ghribia.
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Patisserie
Tarte aux poires
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C'est une tarte qui est très facile et rapide à faire, elle est vraiment très bonne avec un bon goût de frangipane à base d'amandes. Utilisez un moule à tarte de 24 cm.
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Plat
Boulettes de poisson frittes
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Peut se déguster en entrée ou en plat accompagné de légumes ou de salades cuites ou même agrémenter un couscous poisson
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Entrée
Salade d'aubergines à l'orientale
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particulièrement prisée en Israël, la salade d'aubergine peut servir d'entrée à n'importe quel plat.
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