UniversTorah      Questions aux  Rabbanim      Médiathèque &  Playlist      Spécial Péssah   Yom Shishi
 
Infos Vidéos Photos Chiourim Dossiers Annuaire Qui sommes nous ? R. Shlomo Aben Danan Faire un don BONUS
    Les saveurs   |    Enigmes   |    Histoires de la vie  
 
  Accueil Bonus Les saveurs

Latkes aux pommes de terre

Samedi 29 Janvier 2011 | 22h24   Vue : 1972 fois
 
 
 
 


« Difficile d'éviter les latkes à Hanouka. La célèbre galette de pomme de terre frite dans l'huile, qui mêle tradition ashkénaze et saveur, se décline sous plusieurs formes. Durant la Fête des lumières, les chefs israéliens redoublent de créativité afin d'offrir leur propre version de latkes. »
 Difficulte : Facile      Origine : 1

Pour 10 personnes :
  2 pommes vertes
  500 g de pommes de terre blanches
  Un bouquet de persil haché
  1 c. à soupe de thym frais haché
  1 c. à soupe de romarin frais haché
  3/4 de tasse de farine
  2 œufs
  1/2 c. à soupe de sel
  1/2 c. à soupe de poivre
  1 c. à soupe de sucre brun
  1/2 c. à soupe de muscade râpée
  Huile de friture

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 1 h

  Preparation

Râper les pommes de terre et les pommes. Presser pour extraire le liquide.

Ajouter les œufs, le sel, le poivre, le sucre et les fines herbes. Mélanger le tout.

Ajouter graduellement la farine.

Verser un peu d'huile de friture dans une poêle jusqu'à ce que l'huile soit bien chaude.

Laisser à feu moyen et verser une grosse cuillère de pâte dans la poêle.

Faire frire chaque côté 2 à 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

  Et pour finir...

En entrée ou pour accompagner un plat, traditionnellement dégustés à 'Hanouka car ils sont frits à l'huile et rappellent le miracle de la fiole d'huile qui a brulé pendant 8 jours.


   


L'extraordinaire prédiction du Rav Ovadia Yossef
La fabrication du vin Kacher
Laurel et Hardy, danseurs Yéménites
Bar Yo'haï, pilier du monde
Peut on faire une bénédiction sur un aliment interdit ?
Jerusalem 1935


Annuaire de sites
Découvrez
Jérusalem-info
http://www.jerusalem-info.com/ji/
 

    © Copyright UniversTorah.com 2011 - Tous droits réservés à Na'halat Shlomo