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La Gélatine porcine | | Samedi 2 Janvier 2010 | 19h58 | | |
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Une intéressante vidéo circule actuellement
entre les membres de la communauté juive qui sont branchés sur internet : on y voit les détails de la fabrication de la gélatine dans une usine de la région de Bruxelles, qui se déclare être le plus important fabricant de cette matière première, utilisée de nos jours dans un très grand nombre de produits alimentaires.
La visite guidée que propose ce film montre que la gélatine est fabriquée à base de peaux de porcs, tout simplement !
Cette visite est conseillée à toute personne qui s'imagine que, dans les temps modernes, ce genre de produit ne provient plus de matières premières animales.
Notre spécialiste en la matière ajoute : depuis l'histoire de la vache folle, 95 % de la gélatine animale est fabriquée à partir de déchets de porc. Il doit y avoir trois usines en Europe.
Quand un produit est marqué gélatine, c'est sûrement de la gélatine de porc. Sinon il est indiqué « gélatine végétale » ou « gélatine à base de poissons ou gélatine marine ».
Ceci dit, cette information n'est pas totalement affolante pour nous : si les couennes, oreilles, queues de porc et soies, etc, ne sont pas comestibles et que le traitement chimique transforme tout cela en molécules, il n'y a pas plus de problèmes qu'avec les cornes, sabots et os, peaux et tendons de vaches qui n'étaient de toute façon pas Kacher non plus. On le comprend : il s'agit là d'une grande question de Halakha qui concerne les grands décisionnaires. En général, la tendance est d'éviter ces produits.
De la sorte, il est donc préférable d'acheter des bonbons Kacher, des corps gras solides Kacher, etc, et de faire attention aux médicaments qui contiennent de la gélatine...
Source : Kountrass novembre 2009
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