Un gâteau ultra léger, aérien, moelleux à souhait. Vraiment le genre de dessert qu'on ne trouve qu'à Pessah, et qu'on attend toute l'année C'est simple : une bouchée, et tu comprends pourquoi il a autant de succès. Recette de Chic & Chef
Ingrédients
6 œufs1 verre de sucre
1 sachet de sucre vanillé
½ verre de poudre d'amande
1 verre de fécule de pomme de terre
½ verre d'huile
Préchauffer votre four à 160°C
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement ½ verre de sucre. Réserver.
Fouetter les jaunes avec le reste du sucre (½ verre) et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux qui double de volume.
Ajouter délicatement la poudre d'amande, puis la fécule de pomme de terre.
Verser ensuite l'huile. Incorporer délicatement les blancs en neige en 3 fois.
Verser la préparation dans un moule huilé, bien haut, et enfourner pour environ 40 minutes.