Ces yoyos, un plaisir à partager à l'occasion de la fête de Pourim ! Ils peuvent se conserver deux jours s'ils en restent.
Ingrédients
50 g de sucre en poudre10 g de vanille liquide
8,40 g de levure chimique
25 g d'huile végétale
20 g d'eau de fleur d'oranger
170 g d'œufs
350 g de farine T55
200 g d'eau
250 g de miel
Dans le bol du robot mélangeur, mettre le sucre, la vanille, la levure chimique, l'huile. Ajouter l'eau de fleur d'oranger, les œufs, préparer le fouet et mélanger.
Ajouter la farine peu à peu, à vitesse lente, vous devez obtenir, une pâte homogène et souple, placer dans un papier film.
Laisser reposer la pâte entre 30 min à 1 heure. Pour le sirop, dans une casserole, placer l'eau et le miel, porter à ébullition, stopper la cuisson, garder au chaud.
Le temps de repos écoulé, enlever le papier film alimentaire, fariner le plan de travail et peser chaque yoyo entre 25 à 30 grammes.
Faire une boule, aplatir légèrement, enfoncer le pouce pour obtenir une petite couronne.
Plonger dans la l'huile à 180°C, retourner sur l'autre face, puis plonger aussitôt dans le sirop de miel. Dresser dans une belle assiette !