Culture juive Plat
Ingrédients
** 1 kg de couscous** 500 g de fèves fraîches
** 150 g de raisins secs de Corinthe
** Du beurre
** Du sucre en poudre
** 1 litre de petit lait (ou babeurre)
Étape 1
Préparez le couscous que vous aurez fait cuire à la vapeur dans un couscoussier. Cuisez le et travaillez le trois fois (rajouter de l'eau à chaque fois).Étape 2
Faire blanchir les fèves.Étape 3
A la dernière cuisson mettre dans le couscoussier les raisins de Corinthe plus les fèves que vous aurez fait blanchir auparavant.Étape 4
Servir très chaud et chacun rajoutera à sa guise le beurre et le sucre en poudre, servi à part sur la table.Étape 5
Généralement on accompagne le couscous au beurre en buvant du petit lait (ou babeurre).Étape 6
Certains aiment à arroser leur couscous de petit lait.
On peut terminer ce plat en buvant un thé à la menthe.
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