Découvrez cette recette de goulash hongrois. Emblématique de la cuisine hongroise, ce plat consistant est composé à base de boeuf et de légumes. Gourmand et facile à préparer , c'est une spécialité rassasiante et originale qui ravira vos papilles.
Ingrédients
𝐕𝐈𝐀𝐍𝐃𝐄1 cs d’huile
800 gde ragoût de bœuf
3oignons émincés
2gousses d’ail hachées menu
1 de cc de feuilles de marjolaine ciselée
1 de cc de carvi
2 de cc de paprika rose
1 de cc de sel
3 dl de bouillon de viande
𝐋𝐄𝐆𝐔𝐌𝐄𝐒
500 gde pommes de terre à chair ferme coupées en dés d'env. 3 cm
1poivron jaune en lamelles
1poivron rouge en lamelles
1 boîte de tomates concassées (env. 240 g)
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, saisir la viande par portions de toutes parts et la remettre dans la cocotte.
Ajouter l'ail et les oignons, étuver pendant env. 3 min et assaisonner. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 1 h 45.
Ajouter les pommes de terre, les poivrons et les tomates, et verser de nouveau de l'eau à hauteur. jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Rectifier ensuite l'assaisonnement. Couvrir et laisser l'ensemble mijoter pendant env. 30 min.
Servir dans des assiettes creuses et décorer de pluches de persil plat.