L'acte interdit et permis

Quelle est l'action qui, si elle est accomplie le Chabbat, constitue l'une des 39 'Mélakhote' (travaux interdits) les plus sévères, mais qui est explicitement permise un jour de Yom Tov (fête) ?
Il s'agit de cuisiner ('Bichoul' ou 'Ofé') ou, plus généralement, de toutes les actions liées à la préparation de la nourriture ('Okhel Néfech'). Le Chabbat, il est interdit de créer du feu, de cuisiner ou de cuire. À Yom Tov, la Torah autorise explicitement de préparer la nourriture nécessaire "pour la personne" (c'est-à-dire pour la consommation du jour même). (Choul'hane 'Aroukh, Ora'h 'Haïm chap. 495 par. 1)