Goulasch à la hongroise
Découvrez cette recette de goulash hongrois. Emblématique de la cuisine hongroise, ce plat consistant est composé à base de boeuf et de légumes. Gourmand et facile à préparer , c'est une spécialité rassasiante et originale qui ravira vos papilles.
Origine : Hongrie Nombre de personnes : 4 Difficulté : Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 135 min Repos : 0 min Total : 155 min
Ingrédients
𝐕𝐈𝐀𝐍𝐃𝐄1 cs d’huile
800 gde ragoût de bœuf
3oignons émincés
2gousses d’ail hachées menu
1 de cc de feuilles de marjolaine ciselée
1 de cc de carvi
2 de cc de paprika rose
1 de cc de sel
3 dl de bouillon de viande
𝐋𝐄𝐆𝐔𝐌𝐄𝐒
500 gde pommes de terre à chair ferme coupées en dés d'env. 3 cm
1poivron jaune en lamelles
1poivron rouge en lamelles
1 boîte de tomates concassées (env. 240 g)
Étape 1
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, saisir la viande par portions de toutes parts et la remettre dans la cocotte.
Étape 2
Ajouter l'ail et les oignons, étuver pendant env. 3 min et assaisonner. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 1 h 45.
Étape 3
Ajouter les pommes de terre, les poivrons et les tomates, et verser de nouveau de l'eau à hauteur. jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Rectifier ensuite l'assaisonnement. Couvrir et laisser l'ensemble mijoter pendant env. 30 min.
Étape 4
Servir dans des assiettes creuses et décorer de pluches de persil plat.