UniversTorah      Questions aux  Rabbanim      Médiathèque &  Playlist      Special Pourim   Yom Shishi
 
Infos Vidéos Photos Chiourim Dossiers Annuaire Qui sommes nous ? R. Shlomo Aben Danan Faire un don BONUS
    Divers   |   Dvar Tora   |   Les Fêtes   |   Halakha   |   Le Saviez Vous ?   |   Documents PDF
 
  Accueil Dossiers Le Saviez Vous ?

Les beignets (marocains) de 'Hanouka

Mercredi 1 Décembre 2010 | 14h25   Vue : 7048 fois
 
 
 
 


'HANOUKA EST LA ! LES BEIGNETS AUSSI
BEIGNETS DE HANOUKA (SFENJ)


Pour 25 à 30 beignets 1 kg de farine tamisée, 1 c. à café de sel, 30 g de levure de boulanger.


Délayer la levure dans un verre d'eau tiède. Dans une terrine mélanger tous les ingrédients avec un verre d'eau tiède et pétrir la pâte longuement de façon à obtenir une pâte très légère, molle, et élastique. (Ajouter un peu d'eau si nécessaire).

Couvrir d'un linge propre et laisser lever trois ou quatre heures. Prélever une petite boule de pâte avec les mains huilées. La trouer en son centre et l'étirer de façon à obtenir une petite couronne.

Plonger au fur et à mesure dans l'huile chaude. Servir ces beignets chauds et gonflés, saupoudrés de sucre semoule ou accompagnés de miel.


BEIGNETS A L'ORANGE


Pour 25 à 30 beignets : 1 kg de farine tamisée, 3 neufs entiers, 10 g de levure de boulanger, 1 verre de jus d'orange, 1 petit verre d'huile, 1 petit verre de sucre en poudre, le zeste d'une orange, 1 paquet de levure.

Délayer la levure dans un verre d'eau tiède. Délayer la levure dans un verre d'eau tiède. Dans une terrine mélanger tous les ingrédients et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse puis la couvrir d'un linge propre et la laisser lever dans un endroit abrité jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Après ce temps, aplatir la pâte au rouleau sur une épaisseur de 1 cm et, à l'aide d'un verre, découper des ronds. Les trouer au centre à l'aide d'un dé à coudre. Couvrir et laisser lever sur une tôle huilée. Faire frire dans l'huile chaude.

Servir ces beignets gonflés et dorés arrosés de sirop de sucre ou simplement saupoudrés de sucre semoule.


BEIGNETS A LA CONFITURE


Pour 25 à 30 beignets : 500 g de farine, 2 c. à soupe de sucre en poudre, 1/2verred'huile, 2 neufs entiers, 10 g de levure de boulanger, 1 pincée de sel, confiture.

Délayer la levure dans un verre d'eau tiède. Mélanger tous les ingrédients sauf la confiture et bien travailler l'ensemble de façon à obtenir une pâte molle. Couvrir et laisser lever dans un endroit abrité. Travailler la pâte à nouveau au rouleau sur une épaisseur de 1 cm et, ensuite, à l'aide d'un verre, découper des ronds.

Mettre. Au centre de chaque rond, une noix de confiture. Recouvrir d'un autre rond et souder les deux bords de pâte avec un peu d'eau en pinçant le pourtour avec les doigts. Ranger sur une tôle huilée, recouvrir d'un linge propre et laisser lever encore 30 minutes. Plonger les beignets dans l'huile chaude.

Dorer sur les deux faces et servir chauds saupoudrés de sucre glace.

BON APPETIT






   


L'extraordinaire prédiction du Rav Ovadia Yossef
La fabrication du vin Kacher
Laurel et Hardy, danseurs Yéménites
Bar Yo'haï, pilier du monde
Peut on faire une bénédiction sur un aliment interdit ?
Jerusalem 1935


Annuaire de sites
Découvrez
Sefarim.fr
http://www.sefarim.fr/
 

    © Copyright UniversTorah.com 2011 - Tous droits réservés à Na'halat Shlomo