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Accueil
Bonus Les saveurs
Plat
Pour ROCH HACHANA
Pavés de saumon au miel et sésame
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Un poisson tout moelleux grâce à la marinade. Parfait pour Roch Hachana. Une recette particulièrement de circonstance puisqu'on y retrouve trois éléments (signes de bénédiction) du Sédèr de Roch Hachana : Le miel, le sésame et le poisson.
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Plat
Tortilla de patata
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Plait à tout le monde et même aux enfants
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Entrée
Confiture d'oranges
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Une gourmandise que l’on a l’habitude de servir le soir de la Mimouna avec les fameuses "Mafléta" (crêpes) et le nougat blanc, entre autre...
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Dessert
La mousse au chocolat
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La mousse au chocolat, fondante et légère. Comment lui résister, avec ses petites bulles d'air qui rendent la mousse aérienne ? Le secret d'une mousse au chocolat réussie ? Le fouet (pour les plus musclées) sinon le batteur ! Il faut surtout la servir bien froide.
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Plat
Mijoté de veau à la sauce lait de coco et baharat
Patisserie
Gâteau à la semoule, noix de coco et ananas
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Un gâteau original qui à beaucoup de succès.
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Plat
Tagine d'agneau aux citrons confits et pruneaux
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Variante du Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes qui estompe la douceur du plat par l'adjonction du citron confit. Délicieux.
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Plat
Pot-au-feu
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Un grand classique inratable... si on démarre à temps.
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Plat
Agneau sauté au cumin et aux fèves
Plat
Tajine d'agneau aux raisins et aux amandes
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Plat traditionnel marocain, repris par la cuisine juive. Il marie parfaitement la saveur de l'agneau à la douceur des raisins secs. A essayer !
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